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现在火锅店一天营业额1w利润有多少? 火锅加盟费

来源:本站整理 发表时间:2019-04-12 15:36:23 阅读:
按照正常的利润来看,火锅店的利润大概在30%以上,这样算下来,一天营业额1万利润大概有3000多左右,不过具体还是要看自己店的实际情况。
 

 
开火锅店的支出要多少?
 
一、店面租金:火锅店的经营面积有大有小,假如开一家经营面积在200平米左右的火锅店,那么一个月的租金在6000元以上。
 
二、厨房设备:包括各种锅具、碗盘、冰柜、煤气灶等设备在内,购置全套的厨房设备需要至少1.5万元。
 
三、前厅设备:主要包括桌椅、空调、吧台等经营设备,需要3万到4万元的采购费。
 
四、广告宣传费:有效的广告宣传才能吸引更多的顾客,并且树立自身火锅店的优质形象,因此,必要的广告宣传相当重要,广告费用可多可少,至少需要1万元左右的广告宣传费。
 
五、装修费:为消费者营造一个优雅舒适的就餐环境相当重要,装修风格和档次有很多不同的种类,装修所需要花费的资金至少在6万元以上。
 
六、员工工资:火锅店通常比较忙碌,普通员工的工资大概在3000元左右,一家200平米大小的火锅店,至少需要10个以上的员工,那么每个月的员工工资支出都在3万元以上。
 
开一家火锅店利润大概有多少?
 
假设这家火锅店的人均消费在40元左右的话,那么一天迎来200名顾客的情况下,可以确保每日营业额可达到8000元以上,除去房租、水电、人工、原料等等各方面的费用,每日的净利润至少可达到5000元,那么每一个月的净利润可达到15万元以上。
 
开火锅店需要注意什么?
 
1、市场调研。火锅店,和其他餐饮企业一样,都是集研发、生产、销售以及服务为一体的。所以,投资者要想开家成功的火锅店,就必须认真做好市场调研工作,其调研内容主要包括:人们喜欢哪种类型的火锅,人们的消费能力如何,人们的口味怎么样等等。只有将这些信息都掌握了,投资者才可以做出正确的经营定位,进而获得较多的市场份额。
 
2、经营规模。如果,你是一个新手,对经营的规模没有概念或者是不知道没有办法做出准确的判断的话,就需要在这方面多做一些功课,比如:了解一下想要经营的区域内的人流量怎么样等等。等到自己有一定的经验了,到时候再扩大经营规模也行。
 
3、店铺选址。店铺的地址选对了,投资者便会有源源不断的客源和收入。所以,创业新手在给火锅店选址时,要考虑到当地的经济发展水平、市场竞争情况、周边环境等因素。只有将方方面面都考虑到了,你才有可能找到优佳的经营地址。比如:商业区、经济区、开发区、学校附近等地方都是一些不错的选择。
 
4、店铺装修。店面的装潢里面也包含着很多学问。创业新手可以先去看看别人的店铺是怎么装修的,然后再去构思。就拿小吃店和面馆来说吧,店铺的装潢不能过于豪华,中等偏下即可。如果是火锅店的话,投资者应该先考虑通风的问题,照明灯具等应该以暖色系为主,很好能够为人们营造一种温馨舒适的感觉。
 
5、选择食材。这里的食材主要包括主料和辅料两个部分。主料,选择中档的即可,但是,辅料一定要是很好的,因为它将会直接火锅的口味。
 
6、宣传推广。火锅店前期的宣传是很重要的,它往往会影响人们对该店的评价。在火锅店准备开业前的15-20天,投资者就需要进行宣传了,很好能够发动自己的员工去做宣传这件事。
 
开火锅店最禁忌什么?
 
一、消费人群定位不明
 
火锅市场的人均消费价格不一,便宜一点的火锅店人均消费在几十元左右,而贵一点的火锅店的人均消费则会达到上百元,二者之间的价格差距最终就会决定着顾客的消费去向,对于店内的各种菜品定价就要进行一定的考究。火锅店的定价意味着店内面向的消费人群是哪些,能够吸引到什么层次的消费群体,这是火锅店必须着重考虑的事情,消费人群定位不清晰的话,很难吸引大批量的顾客。
 
二、装修设计黯淡无光
 
一个客人进火锅店消费最先看重的是什么?是装修设计。一个生意红火的火锅店的装修设计应该是颜色搭配得当,环境干净整洁,设计人性化,从而让人充满食欲。一个环境简陋、气氛暗淡、毫无亮点的火锅店,怎么可能让人有足够的食欲,痛痛快快的吃上一顿火锅。
 
三、味道跟随当地改变
 
火锅作为一道特色极其鲜明的食物,正是因为它味道的独特性才能吸引到一批又一批的忠实粉丝。很多人在外地开火锅店的时候容易犯一个糊涂,会根据当地的口味做相应的改变,以此满足当地人的口味爱好。可是这种方式却丢失了火锅最初的味道,这种被丢失的味道恰恰是顾客最想吃到的味道。所以火锅店要想吸引到更多的顾客,保持本味是良计。
 
一家好的火锅店应该具备哪些特点?
 
1、清晰市场定位 抓准价格空间
 
无论开什么店,首先要做的就是做好市场调查,清晰定位。在开业之初就对目前市场上的知名火锅品牌进行详细的调查,在百元内的火锅品牌中,45元明显比78元、80元竞争力和吸引力强。确定其物美价廉的市场定位,选择中间的大众市场,抓住当下最活跃、最繁荣的市场。
 
2、菜单设计要有优势
 
设计菜品的时候可以点半份,即半份半价。这对消费者而言可以产生两种心理预期,一是花同样的钱,吃更多的菜,二是既能保证营养,又可避免浪费,也就成为了吸引客流的一个重要因素。
 
3、店面装修与消费水平相吻合
 
店面面积不用太大,大约在300平方米左右,这不仅可以降低经营风险,适合于普通大众消费。同时在心理上,也可以拉近与目标消费群的距离。在环境方面,其装修设计不求奢华但求实用。
 
4、轻松就餐氛围 自助式的服务
 
如果做高端餐饮,细致的服务是必须的。但是如果是中低端的餐饮服务,如果还要做到海底捞那样的服务,将会耗费大量的人力物力,增加企业成本。采用轻松式的就餐环境。顾客有需要可以叫服务员,没有需要的时候,服务员基本不会打扰顾客用餐。这样就避免了顾客被人看着吃饭的尴尬。
 
5、绿色健康 品质保证
 
火锅店最大的秘密在于底料的调配。如何保证各地的火锅口味一致,减少成本?选择统一生产加工配送的火锅底料,保证口味和食品安全。在店面细节管理上也建立了一整套流程,包括透明厨房的建设、食品证件、菜品切配的标准等内容,标准化生产和流程化操作,保证品质统一。

怎样开火锅店才会更吸引消费者呢?
 
自身品牌有特色
 
不同品牌的火锅,也有自己独特的风味和特色。针对不同的客户群,选择不同的火锅品牌加入。普通学生、农民工、普通工人阶级和高级白领、公务员,他们的消费习惯和消费水平是不同的。
 
消费者的年龄特征:如果老年人喜欢轻型性,年轻人更喜欢消费者的性别特征,如重口味、厚味等:男女消费者在罐装食品、味重、食品种类等方面往往具有一定的地域和民族特征:不同地区、不同民族对火锅的要求有很大的不同,应该区别对待。当然,由于火锅的互渗性和交叉性,很多火锅都得到了改进、创新,适合大多数人的口味,具有共性,但对于消费者的分析是必不可少的。
 
店址选择
 
在选址之前,必须选择一个方便经营和发展的区域,这是选址的前提。在选址时,应考虑到经济发展水平、文化教育的影响、市场竞争、规划定位的特点、软硬件环境是否优越等因素。火锅店选址原则:首先,确定服务对象。在确定火锅品种时,有必要结合火锅店的选址,确定相应的设施和设备,然后选择自己的经营档次。
 
优惠活动
 
火锅店,你也可以做一些折扣甚至免费的小活动来增加人气!免费锅底,免费冰淇淋,免费凉茶,免费绿豆汤等,单独使用或与其他大型促销同时使用,增加顾客的火锅店的印象。
 
店铺装修
 
如果你开了一家火锅店,通风是非常重要的。还有灯的选择,面食店应该选择白灯,火锅和炒菜应该选择暖色,这可以在各种商店检查!
 

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